Weil fit so gut tut

WHITE BLOSSOM – RED BERRY

am 2 Sep, 2014 in Rezepte

Man darf sich ja auch einmal etwas gönnen. Wahrscheinlich würden eher die Frauen unter Ihnen bei der Wahl Ihres Feierabendgetränkes nach dem White Blossom greifen. Eine zierliche Flasche mit roter Flüssigkeit – eventuell ein kurzer Check, ob rot heute zum Outfit passt – und schon liegt der Fruchtweincocktail elegant in der Hand, bei der After-Work-Party, dem Junggesellenabschied oder einfach gemütlich auf Balkonien. Es ist kein Wein, aber auch kein Sekt – Fruchtweincocktail: Schmeckt als wäre es irgendetwas dazwischen, angereichert mit viel Zucker. Achtung: Zucker macht nicht unbedingt dick und faul! Aber man sollte süße Getränke, wie auch Alkohol nur in Maßen genießen. Erleichtert wird uns das Öffnen der Flasche durch einen Kronkorken zum Aufdrehen. Die mühsame Frage nach einem Flaschenöffner im privaten Bereich, wenn man es einfach nicht fünf Jahre lang geübt hat mit allerlei herumliegenden Gegenständen Flaschen mit Kronkorken-Verschluss zu öffnen, entfällt somit – zum Glück. Weiterer positiver Aspekt: man kann die Flasche wieder verschließen und hat länger etwas von der Kohlensäure. Sofern überhaupt etwas übrig bleibt! Gehören Sie zu den Leuten, denen weder Wein, Bier noch Sekt wirklich schmeckt, weil es nicht süß genug ist und zu sehr nach Alkohol schmeckt oder riecht? Essen Sie in Ihrer Freizeit gerne Gummibärchen und trinken nicht nur zum „wach bleiben“ das nette Getränk, dass Flügel verleiht – Red Bull? Dann dürfte der White Blossom Red Berry das Richtige für Sie sein. Süß-Süßer-White Blossom Red Berry Aber bitte nicht enttäuscht sein: auf den Etiketten sind verschiedene Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren abgebildet, dahinter Eiswürfel, so dass das Getränk insgesamt sehr frisch wirkt. Aber nein: es schmeckt nicht nach frischen Früchten, da müssen wir Sie leider enttäuschen – es schmeckt wirklich künstlich, aber es prickelt recht angenehm auf der Zunge. Probieren Sie selbst! Mit 5,9% vol liegt der White Blossom Red Berry bei dem Alkoholgehalt eines Bieres und auch die durchsichtige Glasflasche fasst in etwa die Menge des Malzgetränkes. Preis: Kaufen kann man die rote Blubberbrause bei Penny zu einem erschwinglichen Preis von € 0,89. Übrigens: Den White Blossom gibt es ebenfalls in der Geschmacksrichtung „Lime“. Für alle unter Ihnen, die den natürlichen Geschmack einer Limette mehr schätzen als künstlichen Gummibärchengeschmack! Bildnachweis: ©...

Gesunde Rezepte: Bananen-Hähnchen-Curry und zum Dessert Bananen-Tiramisu

am 4 Aug, 2014 in Rezepte

Bananen sind tolle Früchte. Obwohl sie viel Zucker enthalten, sind sie sehr gesund und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Mit ca. 90 kcal pro 100 Gramm sind sie ein schneller Energielieferant und daher ein toller Snack zwischendurch. Mit unserem Rezept für Bananen-Hähnchen-Curry und Bananen-Tiramisu möchten wir Ihnen eine andere Variante des Allround-Talents Banane vorstellen. Dass man die exotische Frucht auch in der Küche verarbeiten kann, beweisen unsere leckeren Rezepte, die zum Schlemmen einladen. Das Rezept für Bananen-Hähnchen-Curry mit Reis ist für vier Personen und gehört mit einer Zubereitungszeit von 20 Minuten zu den schnellen Gerichten. Rezept Bananen-Hähnchen-Curry mit Reis Zutaten: 400 Gramm Hähnchenbrustfilet 2 rote Paprikaschoten 2 Bananen 2 Zwiebeln 2 Dosen Kokosmilch Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Curry zum Würzen etwas Pflanzenöl zum Braten Zubereitung Bananen-Hähnchen-Curry mit Reis Waschen Sie zunächst das Hähnchenbrustfilet und schneiden Sie es in kleine Würfel. Separat können Sie schon mal den Reis garen. Häuten Sie nun die Zwiebel und schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Die Paprikaschoten werden gewaschen, entkernt und gewürfelt. Erhitzen Sie nun das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchenbrustfilet mit den Zwiebeln darin an. Schneiden Sie dann die Bananen in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit den Paprikawürfeln zu dem Hähnchenbrustfilet und den Zwiebeln. Braten Sie alles kurz an und geben Sie dann die Kokosmilch dazu. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und Curry und servieren Sie das Gericht, sobald der Reis fertig ist. Passend zum Bananen-Hähnchen-Curry sollten Sie das leckere Bananen-Tiramisu ausprobieren. Aber Vorsicht! Wer abnehmen möchte, sollte auf diese Leckerei verzichten, denn die Mascarpone und Schlagsahne sind eine echte Kalorienbombe. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten. Stellen Sie das Dessert aber 2-3 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank kalt. Dessert: Rezept Bananen-Tiramisu für 4 Personen Zutaten: 8 Eigelb 16 Esslöffel Zucker 800 Gramm Mascarpone 1 Liter Schlagsahne 4 Päckchen Vanillezucker 8 Bananen 4 Tassen Vollmilch 96 Löffelbiskuits Kakaopulver Zubereitung Bananen-Tiramisu: Verrühren Sie das Kakaopulver mit der Vollmilch. Schlagen Sie nun die Eigelbe mit dem Zucker schaumig und vermischen Sie das mit der Mascarpone. Schlagen Sie dann die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif und geben Sie die Sahne zu der Eigelb-Masse. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben und belegen Sie den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuit. Gießen Sie dann die Hälfte der Kakaomilch darüber. Jetzt geben Sie eine Schicht der Sahne-Ei-Masse darüber und bedecken das Ganze mit einer Schicht Bananenscheiben. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein weiteres Mal und enden Sie mit der Sahnecreme. Diese wird zur Dekoration mit etwas Kakaopulver bestreut. Nun können Sie das Bananen-Tiramisu in den Kühlschrank stellen und anschließend servieren. Bildnachweis: © FOOD-micro –...

Die Sommerzeit bringt viele Vorteile mit sich: nicht nur das Wetter, sondern auch die vielen Leckereien. Obst und Gemüse aus der Region, wie z.B. Erdbeeren, Äpfel oder Spargel sind ein wahres Highlight in der Sommerzeit. Aus diesem Anlass möchten wir Ihnen zwei sommerliche Rezeptideen für einen Erdbeer-Avocado-Salat und einen Erdbeer-Cocktail vorstellen. Der Erdbeer-Avocado-Salat ist ein leichtes Gericht für den Sommer. Die Avocado zählt zwar zu den Früchten mit hohem Fettgehalt, jedoch handelt es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sogar sehr gesund sind. Zudem beinhaltet der Erdbeer-Avocado-Salat viele Vitamine und Mineralstoffe und kann daher sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgericht mit Brot serviert werden. Der Erdbeer-Cocktail bietet sich als Aperitif aber auch als Dessert an. Das Rezept für den sommerlichen Erdbeer-Avocado-Salat ist für vier Personen und bedarf einer Zubereitungszeit von ca. 20 Minuten. Rezept Erdbeer-Avocado-Salat für vier Personen: Zutaten: 3 Avocados 1 Zitrone 1 Esslöffel Honig 2 Messerspitzen frisch geriebenen Ingwer 5 Esslöffel Pinienkerne 500 Gramm Erdbeeren 4 Portionen grünen Salat zum Dekorieren Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Würzen Zubereitung Erdbeer-Avocado-Salat: Pressen Sie die Zitrone aus und vermischen Sie den Saft mit geriebenem Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer. Halbieren Sie anschließend die Avocado und nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heraus. Schneiden Sie nun die Avocado der Länge nach auf und legen Sie die Spalten in eine Schüssel. Nun werden die Pinienkerne in einer Pfanne geröstet bis sie goldgelb sind. Nachdem die Kerne abgekühlt sind, vermischen Sie diese mit den Avocado Spalten. Im Anschluss können Sie die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Vermengen Sie dann die Erdbeeren mit den übrigen Zutaten und richten Sie das ganze mit grünem Salat an. Die Pinienkerne dekorieren den Salat. Reichen Sie zu dem sommerlichen Gericht frisches Weißbrot, Ciabatta oder Vollkornbrot. Wer es deftiger mag, kombiniert den Salat mit Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pasta. Ein Klassiker: Der Erdbeer-Cocktail Begrüßen Sie doch Ihre Gäste bei der nächsten Grillparty mit einem selbstgemachten Erdbeer-Cocktail. Das einfache und schnelle Rezept ist für 6 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und eine Stunde Ruhezeit. Rezept Erdbeer-Cocktail für 6 Personen: Zutaten: 300 Gramm reife, noch feste Erdbeeren 3 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel frischer Zitronensaft 0,75 Liter kalter, trockener Sekt 6 Erdbeeren zur Dekoration der einzelnen Gläser Zubereitung Erdbeer-Cocktail: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie danach die Stiele und schneiden Sie die Erdbeeren in Viertel. Vermischen Sie die Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Im Anschluss werden die Früchte püriert und wieder in den Kühlschrank gestellt. Zum Servieren geben Sie die pürierten Erdbeeren in eine Karaffe und füllen Sie das ganze mit kaltem Sekt auf. Rühren Sie vorsichtig um und füllen Sie den Cocktail in die Gläser. Zur Dekoration bieten sich natürlich ebenfalls Erdbeeren am Sektglas an. Wir wünschen einen guten Appetit und eine angenehme Sommerzeit! Bildnachweis: © Paulista –...

Schollenfilet in Weißweinsauce: Leckeres Rezept mit wenig Kalorien

am 7 Jul, 2014 in Rezepte

Lecker und gleichzeitig gesund funktioniert nicht? Schlemmen und Abnehmen ist ein Widerspruch? Nein! Wir beweisen das Gegenteil mit unserem leichten Rezept für „Schollenfilet in Weißweinsauce“. Die Scholle eignet sich für die kalorienarme Küche besonders gut, da der Fettgehalt des Fisches unter 2 Prozent liegt und durch das hochwertige und sättigende Eiweiß sehr gesund ist. Im Rahmen einer Diät, aber auch grundsätzlich gilt deshalb, dass man mindestens zwei bis dreimal pro Woche frischen Seefisch verzehren sollte. Natürlich können Sie fertige Schollenfilets benutzen, wir haben uns jedoch für ganze Schollen entschieden, da dem Weißwein mit Kopf, Flossen und Schwanz des Fisches ein toller Geschmack zugeführt wird. Das Rezept ist für vier Personen ausgelegt. Die Vorbereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und die Kochzeit ca. 20 Minuten. Rezept Schollenfilet in Weißweinsauce für vier Personen Zutaten: 4 ganze Schollen 4 Esslöffel Butterschmalz etwas Mehl zum Bestäuben 400 ml trockener Weißwein 200 ml Schlagsahne (ggf. fettreduziertes Produkt) 2 Teelöffel Meerrettich 2 Teelöffel Butter 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1 Teelöffel instant Gemüsebrühe Salz frisch gemahlener, weißer Pfeffer Zubereitung frisches Schollenfilet in Weißweinsauce Entfernen Sie zunächst Kopf, Schwanz und Flossen der Schollen mit einer Schere. Lassen Sie diese Teile nun für 10-15 Minuten im Weißwein köcheln und entfernen Sie diese anschließend. Geben Sie nun Meerrettich, Salz, Pfeffer, Butter, Zitronenschale und Gemüsebrühe in den Fischsud und rühren Sie anschließend die Sahne unter und bringen Sie alles zum Kochen. Wenn die Masse aufgekocht ist, können Sie den Topf vom Herd nehmen. Bereiten Sie nun die Schollenfilets vor, indem Sie Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Wenn das Butterschmalz heiß ist, werden die Schollenfilets zunächst auf der hellen, danach auf der anderen Seite für ca. 4 Minuten gebraten. Jetzt können sie die Schollenfilets anrichten und die Weißweinsauce über den Fisch geben. Als Beilage eignen sich neue Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Reis. Reichen Sie dazu einen frischen Gurkensalat oder Feldsalat. Guten Appetit! Bildnachweis: © Peter Irman –...

Rotwein Rinder-Gulasch mit Reis: Leckeres Diät-Rezept zum Abnehmen

am 23 Jun, 2014 in Rezepte

Diät-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Doch nicht alle halten was sie versprechen. Mit unserem Rotwein Rinder-Gulasch mit Reis sind Sie aber auf der sicheren Seite, denn nachdem der Wein verkocht ist, sind die Kalorien des Weines weg und das leckere Rezept eignet sich perfekt für Leute, die Abnehmen möchten und trotzdem nicht aufs Schlemmen verzichten wollen. Im Folgenden werden wir Ihnen das Diät-Rezept für unser deftiges Rotwein Rinder-Gulasch mit Reis vorstellen. Damit das Gericht nicht unnötig viele Kalorien enthält, sollten Sie darauf achten, dass es sich bei dem Rindfleisch um mageres Gulasch-Fleisch vom Rind handelt. Das Rezept zum Abnehmen eignet sich für 8 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa eine halbe Stunde mit anschließender Schmorzeit von zwei Stunden. Diät-Rezept Rotwein Rinder-Gulasch mit Reis Zutaten: 1 Kilogramm mageres Rindfleisch 2 Esslöffel Pflanzenfett 5 mittelgroße Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Gulaschgewürz 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 2 Teelöffel Gemüsebrühe 1 Teelöffel Paprikapulver edel-süß 1 Teelöffel Paprikapulver scharf 2 Esslöffel Soja-Sauce 1 Prise gemahlener Kümmel 2 Esslöffel Zigeunersauce 1 Dose Pizza-Tomaten 3 Esslöffel Tomatenmark 250 ml trockenen Rotwein 1 Dose Kidneybohnen 400 ml Wasser 1 rote Paprikaschote 2 Esslöffel Sauerrahm oder Crème fraîche bei Bedarf braunen Saucenbinder zum Andicken Zubereitung: Zuerst wird das Rindfleisch gewaschen, trocken getupft und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten und die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Danach wird die Karotte geschält und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten und die Lauchstange nach dem Waschen in feine Ringe geschnitten. Erhitzen Sie nun das Fett in einem mittelgroßen Topf und braten Sie das Rindfleisch darin von allen Seiten an. Nach kurzer Zeit können sie die Zwiebelringe und den Knoblauch hinzufügen und alles kurz anschmoren. Danach das Tomatenmark einrühren und die Karottenwürfel mit dem Lauch dazu geben. Das Ganze mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Würzen Sie nun das Kochgut mit Gulaschgewürz, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Kümmel sowie Soja-Sauce, Zigeunersauce und Gemüsebrühe. Zum Schluss werden die Pizza-Tomaten und etwas Wasser hinzugegeben. Dann verrühren Sie das Rotwein Rinder-Gulasch mit den übrigen Zutaten und lassen das Gericht im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur für zwei Stunden schmoren. Jetzt müssen Sie nur noch die gewürfelte Paprika dazu geben und diese für ca. 15 Minuten mitschmoren. Kurz bevor Sie das Gericht servieren, geben Sie die Kidneybohnen in das Gulasch und erwärmen Sie kurz mit. Jetzt nur noch mit etwas Sauerrahm oder Créme fraîche verfeinern und schon ist es fertig. Servieren Sie das Rotwein Rinder-Gulasch mit Reis, einem frischen Salat oder Mischgemüse. Bildnachweis: © Daorson –...