Lebensmittel genießen Vertrauen

10.03.2010 | Köln
Der Branchenevent von Ernährungsindustrie und Lebensmittelhandel in Köln stand ganz im Zeichen der Verbraucherkommunikation. Der Unternehmertag Lebensmittel führte rund 600 Unternehmer und Manager der Branche in der hochkarätig besetzten Veranstaltung zusammen. Beherrschende Frage des Tages war, was die Lebensmittelwirtschaft tun kann, um das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittel weiter zu stärken.

Für Staatssekretär Dr. Robert Kloos, Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, sind Lebensmittel und Vertrauen zwei Seiten der gleichen Medaille. Verbraucher müssten eigenverantwortlich entscheiden können. Dazu sei Transparenz und eine angemessene Information der Konsumenten unabdingbar, zu der unter anderem auch eine Kennzeichnung der Nährwerte bei Lebensmitteln gehöre. In diesem Zusammenhang wies Kloos Forderungen nach einer Ampelkennzeichnung zurück, die Verbraucher eher in die Irre führe.

Wolf Lotter, Mitbegründer und Leitartikler des Wirtschaftsmagazins brand eins, hob die Rolle der Ernährungswirtschaft als Fundament der Realwirtschaft hervor. Er empfahl der Branche, der Öffentlichkeit selbstbewusst ihre tägliche Leistung für den Verbraucher stärker deutlich zu machen. Er forderte eine sachliche Aufklärung über die moderne Lebensmittelproduktion. Nur so sei das Vertrauen der Menschen zu gewinnen. Er sprach sich auch dafür aus, den Verbrauchern mehr zuzutrauen. Diese seien mündig und brauchten für ihre Entscheidungen eher weniger als mehr Regulierungen.

Jens Lönneker, Geschäftsführer des rheingold-Institut für qualitative Markt- und Medienanalysen GmbH & Co. KG, ging der Frage auf den Grund, wie Verbraucher auf die kritische Lebensmittelberichterstattung reagieren. Bewirken "Skandale" Einstellungs- oder gar Verhaltensänderungen? Die exklusiv für BVE und HDE erstellte Studie ergab, dass sogenannte Lebensmittelskandale Einfluss auf das Einkaufsverhalten der Konsumenten haben kann. An die Branche sprach Lönneker die Empfehlung aus, den Dialog mit Nichtregierungs-Organisationen zu verstärken.

Den veränderten Wünschen und Werten der Konsumenten ging Nicole Lüdi, Senior Researcher des Gottlieb-Duttweiler-Instituts, in ihrem Vortrag nach. Sie konstatierte einen Wertewandel in der Esskultur, der sich in der Sehnsucht der Käufer nach dem authentischen, ursprünglichen Produkt Bahn bricht.

Zusammen mit dem vzbv-Vorstand Gerd Billen diskutierten Jürgen Matern, Vice President Metro AG, Hubert Weber, Vorsitzender der Geschäftsführung D/A/CH Kraft Foods Deutschland GmbH und Wolf Lotter, brand eins, über Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz. Über die tatsächliche, hohe Qualität der Lebensmittel in Deutschland waren sich die Diskutanten einig. Moderiert wurde der Unternehmertag von Matthias Bongard, WDR.

HDE-Präsident Josef Sanktjohanser wies in seinem Eingangsstatement auf die hervorragende Leistung des Handels für die Gesellschaft hin, der mit täglich 50 Mio. Kundenkontakten zu Recht das Vertrauen der Verbraucher gewonnen habe. Jürgen Abraham, BVE-Vorsitzender, forderte Ernährungsindustrie und Lebensmittelhandel zu einer gemeinsamen, partnerschaftlichen Kommunikation gegenüber Politik und Öffentlichkeit auf, die die Qualität der Lebensmittel in den Mittelpunkt stellt.

Quelle: Pressemeldung Bundesverband Ernährung

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